Teoría y práctica. La clara.

Esta semana, la curiosidad me asaltó en la cocina, el laboratorio más económico y del que todos podemos disfrutar en casa, pues mientras cocinaba patatas fritas y huevo…me pregunté: ¿por qué la clara no se aclara (jejeje…) con el calor o al ser batida y se vuelve blanca?.

Fotografía de Stevepb.

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Por qué la decoloración.

Cuántas veces habré oído a mi abuela decir eso de: “No tiendas ahora la ropa que el sol se la come”…, y siempre me ha asaltado la duda del por qué, es decir, ¿por qué con el tiempo la luz intensa hace palidecer los colores?. Sigue leyendo